2018年12月27日木曜日

タイ国ラーメン ティーヌン 渋谷道玄坂店

こんばんは、こうちゃんです。



パクチーの香り高きタイ国ラーメン♪
場所はこちら
すっぱくて辛い、というタイ式のラーメンを出してくれます。
パクチー、ナンプラーの香りも相まって、
店の中がまるでタイのような空気になっています。

若干ですが、このミント系の香りは強いので、好き嫌いは個人の感覚で分かれるかもです。
好きな人には中毒性のあるうまさがあると思います。
また、このお店は、卓上調味料により、
塩、ナンプラー、唐辛子、お酢
は自由に加え放題ですので、
少し味を変えて食べてみたい人にももってこいです。

メニューは中華麺を使った
トムヤムラーメン、トムヤムクンラーメン(エビ入り)の他に、
タイ独特の、ビーフンを使ったラーメン
バーミーナームもあります(太さは細、中、太から選べます)。

メニュー
トムヤムラーメン  730円
トムヤムクンラーメン760円(エビ入り)
バーミーナーム   780円
バーミーヘン    780円
ガパオ       780円

こうちゃん

2018年12月4日火曜日

ときわ台駅周辺のラーメン情報まとめ

こんばんは、こうちゃんです。

このところ住んでおりますときわ台、これまでの、渋谷や高田馬場のようなラーメン激戦区と違い、ちょっとおとなしいエリアですので、そこまでラーメン店が盛んではありませんが、やはり住宅街で人も多いですので、
駅周りにはおいしいラーメン屋さんが軒を連ねております。
そんなラーメン屋さんの数々を、

東武東上線ときわ台駅周辺エリアのおいしいラーメン屋さん

として、今定番のNAVERまとめさんにて情報まとめしておりますので、
よろしければこのブログとあわせて参考にしてください。

こちらのブログではリアルタイムでちょいちょい情報追加、
まとめの方では、情報を固めてどかっと投入、といった感じです。

こうちゃん

2018年11月29日木曜日

環七 下頭橋ラーメン

こんばんは、こうちゃんです。

一時期、トンコツラーメンが東京中で流行した際に流行ったスタイル、

背脂チャッチャッ系

よく煮込んだトンコツスープに、さらに煮込んだ背脂を振り掛ける、というスタイルなのですが、こちら、15,6年前に、環七沿いで人気を博した、「土佐っ子」というラーメン屋が、
ときわ台に移転してきたお店になります。

お店の方はこちら

環七沿いで伝説的に流行し、今もときわ台で名をとどろかせる、
超激こってりの背脂チャッチャッ系ラーメン屋です。

店内、カウンター7席ほどの小さい店舗ですが、
入った時か、店中にトンコツのにおい、好きな人はいいですが、
苦手な人は店の前通るのもきついかもですね。
私は大好きですが。
そして、店内一歩歩くたびに転びそうになるほど、床が背脂でカピカピですw
これは問題かと思いますが、二郎系の店もそうなのでスルーでw

そして、肝心のラーメンは、というと、普通のトンコツラーメンの倍はあるんじゃないか、という、粒状脂たっぷりのスープに、さらに麺を入れた後に、これでもか、というほどまた背脂をふりかけてる!!
これはこってりになりますね。
そこに少し焦がしたような香ばしいチャーシューが乗り、
超絶こってりの伝説の下頭橋ラーメンのできあがりです。

口当たりは、脂のおかげでまろやかで、
スープがそれだけで一品で通用するようなうまさの塊です。

麺にもよくからみ、背脂もおいしくいただけて、あの独特の香りが病みつきにさせるのか、
食べている時は脂も気にならず、勢いよく完食できます。

ときわ台から上板橋方面に結構歩いた先にあるお店ですが、
これは要チェックのお店です。

メニュー
ラーメン     750円
チャーシューメン 950円
各中盛50円増し 大盛100円増し
味的評価 ☆☆☆☆☆


こうちゃん

2018年11月22日木曜日

つけ麺 なかむら

こんばんは、こうちゃんです。

渋谷の人気つけ麺屋なかむら!!
コクのある醤油つけ麺のおいしいお店です!!
渋谷のちょっと道玄坂から奥まった部分で営業しているお店で
若干わかりにくい場所なのですが、
各所で人気の名店で、
有名人も数多く訪れています。

タイプとしては、
醤油ラーメンに少し脂が浮かび、やや甘めのスープが基本になります。
それに、魚粉やたまねぎのみじん切りは入れ放題

麺もつけめん屋らしく、
並盛り(220g)、中盛り(330g)、大盛り(440g)が同料金で食べられます。
また、麺の種類も選ぶことができ、

中太ストレート麺
極太ちぢれ麺

から選ぶことができます。
※個人的には極太ちぢれ麺がオススメ

ラーメンの方も、並盛り、大盛りが同料金です。
コストパフォーマンスもよく、
生ビールもグラスですが、なんと200円で、
仕事帰りに一杯ラーメン&ビールやってきたい時などにオススメ
ラーメン屋としては珍しく、
4人がけテーブルがふたつあるのもポイント高いです。

メニュー
醤油つけ麺  720円
辛味つけ麺  720円
味噌つけ麺  820円
肉つけ麺   900円
醤油ラーメン 720円
塩ラーメン  720円
油そば    650円
お試し油そば 380円
一品水餃子  350円
生ビール(グラス)200円

味的評価 ☆☆☆☆


こうちゃん

2018年11月15日木曜日

濃厚大盛り系麺屋武蔵武骨外伝

こんばんは、こうちゃんです。

都内各地にコンセプトを変えた店を次々展開しているラーメン屋、

麺屋武蔵

その多くがレベルが高く高評価で、
そこの、渋谷に開いた濃厚つけ麺店

麺屋武蔵 武骨外伝

ラーメン店密集地区の中心地な
※わずかに1分歩く圏内に他に6店舗もラーメン屋がある

主な人気メニューは、つけめんで、麺はたっぷり、
小(麺1玉)
中(麺1.5玉)
大(麺2玉)
特盛り(メニューには出ていないが何玉でも)
が同料金
つまり、要は、麺何玉頼んでも同料金
スープは、鳥をベースにした動物系と、
かつお節等の魚介系のダブルスープ方式。
麺を食べ終わるとスープも無くなってるほどの濃厚スープ。
味も濃厚で、ドロドロのスープが、
歯ごたえいいもっちり中太麺によくからみ、
また、動物系がトンコツより鳥中心なため、
濃すぎて口飽きすることもなく、最後までおいしくいただける。
お腹が減っている時は、ここで特盛りオーダーして、
思う存分麺を味わってみるとよいかと思われます。

また、つけ汁の割りスープも変わっていて、
麺に使用する小麦粉を溶いたドロっとした割りスープがもらえる。
※つけ麺は、スープが通常のつけ麺とさらに濃い目のつけ汁になる濃厚つけ麺(100円増し)とがある。

メニュー
つけ麺   750円
濃厚つけ麺   850円
味玉つけそば 850円
外伝つけそば 1000円
つけめんの麺は何玉でも同料金

評価 ☆☆☆☆

量も含めて考えれば ☆☆☆☆☆


こうちゃん

2018年11月3日土曜日

旭川らーめん 男旭山

こんばんは、こうちゃんです。

まだまだ珍しい旭川ラーメンの店
男旭山
です。
一時期さっぽろラーメンが隆盛を誇った後に、徐々にではありますが、広まってきた、
旭川ラーメン
特徴としては、北海道発祥でありながら、味噌はあまり使わず、
多くは豚骨中心動物スープと煮干中心魚介スープのダブルスープ方式の店が多いです。
こちらもその例に漏れず、豚骨&魚介の旨味の濃いラーメンです。
店では、しょうゆ、塩、味噌、とメニューがあり、
具の多い「男**ラーメン」、といった特殊メニューが並びます。
立地的に夜遅くまで客足が途絶えないのもあり、
朝4時までやっていて、飲み後のラーメン屋としてもよく利用されています。

メニュー
旭川らーめん 700円
男旭山らーめん 890円
旭川ちゃーしゅーめん 950円
旭川ねぎらーめん 850円
男みそらーめん 800円
白めし 150円
肉めし 250円
ぎょうざ 300円

味評価 ☆☆☆

こうちゃん

2018年10月26日金曜日

麺屋じげん





高田馬場のひそかな名店 麺屋じげん



鶏ガラ中心の白湯スープと、鰹節、いりこ等の魚介スープとのWスープ方式



それに褐色の香味油に粉末の鰹節



丼表面が褐色でちょっと一見変わった感じのラーメン





ただ、その味はかなりのもの





なじみのある感じの魚介だしが最高

それにやや変わった食感の平打ち中太ストレート麺がよくからむ



それにあぶったチャーシューもおいしく文句ない旨さ



他の具も白髪ネギに厚手のメンマ、小松菜



決して飽きのこない味で

全体的に高いクオリティでよくできている



普通盛りと同料金で麺を大盛りにしてくれるサービスもあり、近隣に多い学生等にはありがたい



なお、数量限定で、50円増しの濃厚ラーメン、濃厚つけめんもある



その場合超こってりのスープにとろとろの煮込み肉が入り、それもまた絶品





評価☆☆☆☆☆


2018年10月25日木曜日

チョモランマ山 渋谷道元坂店

こんばんは、こうちゃんです。



つい最近、渋谷道元坂近くにできた特盛り濃厚ラーメンの店、

チョモランマ山 渋谷道元坂店(場所はこちら

さっそく行ってきました☆
基本メニューからして、
丸鶏、トンコツ、魚介系スープ、
という
パワフルなスープで、濃厚でおいしいスープです(これは量は一応普通)

ところが、山、と名のつくメニューを頼むと、某二郎のように、
驚くほど激しい特盛りメニューになります。
麺もたっぷり、スープも器からあふれんばかり、
具もキャベツやもやしがこんもり
これはなかなかすごいです。
それで通常のラーメンと100円とかしか変わりませんので、
お腹減ってる時には山系のラーメンがオススメです。

山系のラーメンには、
骨肉山(骨付肉とモツ煮込みが乗る)
赤山(唐辛子だらけの辛いラーメン)
雪山(チーズが乗る)
黒山(黒ゴマタンタンメン)
カレー山(カレー味のラーメン)
の5種があり、どれも量も味もイケてる感じです。
レッツチャレンジ!!
ちなみに、私は、初来店では通常のコクラーメンを
二回目には、骨肉山ラーメンにチャレンジしました☆
骨付肉と、よく味のしみたモツが山と乗っていて、おいしかったです。
(ノーマルのラーメンとの比較ですと、麺2倍、具3倍くらいです・・・)

メニュー
こくらーめん    680円
特製こくらーめん  980円
骨肉山らーめん   880円
赤山らーめん    780円
雪山らーめん    880円
黒山らーめん    880円
カレー山らーめん  780円
こくらーめん 中100円増し 大200円増し
山らーめん  大100円増し

味的評価☆☆☆☆(量も考慮すれば☆☆☆☆☆でも)

こうちゃん

2018年10月17日水曜日

俺流塩らーめん 渋谷本店

こんばんは、こうちゃんです。

道玄坂上に店を構える絶品塩ラーメンの店

俺流塩らーめん渋谷本店(支店は目黒にある)(地図
メインとなるメニューは、透き通るスープで、
ダシのうまみたっぷりの、俺流塩らーめんと、
白濁してまるでトンコツスープのようなコクのある、
俺流熟成塩らーめんとがあります。

他にもゆずの香り立つつけめん等もありますが、
基本はこの塩らーめんが人気かと。
また、スープ自体もおいしいのですが、
卓上に好きに加えられるトッピングとして、
・自家製具入りラー油
・岩のり
・とろろ昆布
・にんにく
・ゆず胡椒
などが入れ放題です。
つけめんなど、途中で味を変えて楽しんだりできます。
また、昼には、俺流ランチと言って、
らーめん(塩、熟成塩、味噌から選べる)と、
半ライスと、ぎょうざのセットで800円というお得なセットメニューもあります。

メニュー
俺流塩らーめん 650円
俺流熟成塩らーめん 680円
俺流辛塩らーめん 700円
俺流あさりらーめん 780円
俺流塩つけめん 750円
俺流みそつけめん 780円
とろり玉子 100円
トッピング各種 100円
替え玉 100円
味的評価 ☆☆☆☆

評価以上に、色んな味が楽しめて、お店としては飽きがこなくてよいです。
繁華街にあるのに、テーブル席があるのもポイント高いです。
店的に、総合評価で考えたら
☆☆☆☆☆
かと


こうちゃん

2018年9月20日木曜日

和風つけ麺 轍

こんばんは、こうちゃんです。



アーモンド香る坦々麺が名物の

神泉前の和風つけめん店 轍

無化調(化学調味料不使用)をうたっているラーメン店で、
魚介ダシと鶏ダシのダブルスープのあっさり系のラーメン・つけめんのお店。

名物の坦々麺も、化学調味料不使用で、
アーモンドスライスがちりばめてあって、
油にも香りが移っているのか、食べる際にアーモンドがとても香ります。
※坦々麺は辛さ調節可能

名物ではあるものの、
ちょっと普通のラーメンの感覚と変わるので、
若干好みは別れる部類かと思われます。

なお、メニューは、
らーめん、つけめんに、それぞれ、塩・醤油の味が選べ、
それプラスアーモンド坦々麺/坦々つけ麺。

また、季節限定メニューなどもあるもよう。
残念ながら季節限定メニューはまだ食べたことがないです。

メニュー

つけめん(塩・醤油)  800円
らーめん(塩・醤油)  700円
アーモンド坦々麺    900円
アーモンド坦々つけ麺 900円
大人のビーフ焼き餃子 700円
ミニチャーシュー丼   300円

こうちゃん

2018年9月12日水曜日

ラーメン勝~ちょっとリニューアル

こんばんは、こうちゃんです。

以前この記事
レビューしたつけめん勝・・・
先日、あれ??
なんか変わってる

メニュー等が少し変わっていて・・・
よく考えると、
安くなってる!?

高田馬場というラーメン激戦区にあって、少し強みを出さないと、と考えたのか、
メニューが全体的に50円~100円安くなっております。
以前の値段は700円~800円の金額帯だったのに

つけ麺(並盛・大盛) 650円
つけ麺(特盛)     700円
辛味噌つけ麺(並盛・大盛)700円
辛味噌つけ麺(特盛) 750円
辛口つけ麺(並盛・大盛)700円
醤油らーめん     600円

等、どれも安くなり、
代わりに、
オープン当初にあった激辛味噌つけ麺などはなくなった模様
他、トッピングの

味玉100円→50円
野菜盛り 150円→100円

なども安くなり、ほんとコストパフォーマンスよくなりました♪
これからも推しの店です。
ただ、年中無休だったのが、
定休日土曜になってしまったのだけが痛手
もし、古い情報で期待して行ってしまっていると悲しいかなと

こうちゃん

2018年9月4日火曜日

つけめん勝-KATSU-

こんばんは、こうちゃんです。


先日7月頭に、元々ラーメンハウス ABC(いつの間にか無くなってた)のあった場所に
つけめん屋 勝-KATSU-がオープンしました。

場所はこちら
魚介とんこつのスープをウリに、つけめん主体のお店です
つけめんを頼んでみたところ
魚粉の浮いた濃厚スープに
モチモチの太麺がよく合うこと
厚手のチャーシューもおいしく、
卓上の揚げネギも入れ放題
風味豊かで、最後までおいしくいただけました。

食べ終わった後の割りスープもかつおダシで美味☆

新規店で場所も奥地なので、まだまだ客足はいまいちですが、
ぜひがんばって欲しいお店です。

なお、つけめんは普通盛り、大盛り、特盛り同料金
昼時11~15はライスか野菜盛りがサービスされます。

メニュー
つけ麺      750円
辛みそつけ麺  800円
激辛みそつけ麺 850円
醤油らーめん  700円
味玉       100円
野菜       150円
ちゃーしゅう   250円


味的評価☆☆☆☆(結構お気に入り)

こうちゃん

2018年8月23日木曜日

無化調で味わい深いアートマサシヤ

こんばんは、こうちゃんです。

今回紹介するのは、

渋谷からやや離れた閑静なエリアに店を構えた
純天然だし系ラーメン アートマサシヤ(東京都渋谷区南平台2-8)
です。

化学調味料を一切使用しない「天然素材100%」のスープ、

純天然だしの無化調ラーメンだそうです。

たれと脂の加減によって
「旨口」と「濃口」の2種類があり、
さらに、旨口にややタレや脂を追加した、
旨口αというのもあります。

店舗の解説からは、
ビームスの役員だったアパレル出身の店主がラーメン作りは無修行・独学、
沖縄の「正志や」が東京に移転し
「アートマサシヤ」と改名してオープン。

江戸玉川屋に特注する麺はリン酸を含まず
少量のかん水を加えて打つ。
ルックスは、いかにも東京ラーメンといった感じで(やや薄焼き卵が珍しいですが)、
お味の方は、無化調(化学調味料不使用のこと)をうたってるだけあり、
かなりすっきりとした味わいで、
複雑なだしと、若干の揚げネギ、またそのネギを揚げた、ネギ油と思われる香りが食欲をそそります。

自家製麺とおぼしき麺は、ややそばのような細麺で、
スープがよくからむので食べやすいです。

最近の毒々しいまでに個性の強いラーメンの流行りからすると
ややインパクトは弱いかもですが、
天然だしの奥深い滋味が口に広がり、
大変美味なスープです。

やさしい味が楽しみたい人には、
毎日食べても飽きさせないようなよい味です。

ただ、ここは、営業時間が、
11:30~15:00(売り切れ次第閉店)
となっていて、
なんと!昼しか営業していないので(それも、結構時間短い)、
近い人以外は食べるのが困難かもしれません・・・

定休日は、幸い水曜で、土日もやっているようなので、
興味あって食べたい人は土日に、
それもスープ切れになって食べられないと切ないので、
早めの時間の来店をオススメします。

メニュー
ラーメン(旨口・濃口) 700円
特製ラーメン^^煮玉子と半焼海苔付き 850円
チャーシューメン 900円
特製チャーシューメン 1050円
大盛り 150円
煮玉子 120円
焼海苔 120円
香味油増し 50円

味的評価 ☆☆☆

おいしいんですが、私の口は、最近のインパクト重視のラーメン向きになってしまったかもです。

こうちゃん

2018年8月16日木曜日

無化調という用語は・・・

こんばんは、

燃えPaPaです。



ちょっと耳にしたことが無い人には

よくわからないかも、な話題ですいません。



ややラーメン界でも使い出している用語なので、

ちょっとこの場で解説をば・・・





無化調とは・・・



無化学調味料という言葉の略で、



化学調味料不使用の料理等のことを指し示す言葉です。





主にラーメン界でこのところ使われだした単語なのですが、



元々、ラーメンという料理が普及し始めた頃、

その頃のダシには、

とんこつや鶏ガラ等、

獣の独特の匂いが強いダシが多く、

日本人になじみの薄いダシでもあり、

味的にも匂い的にも最初定着までが苦労し、

��魚食いの日本人には獣ダシはもともと馴染みが薄かった)



その対策として、

匂いは胡椒やにんにくで抑え、

味は、日本人になじみのあるうまみ成分、

グルタミン酸(昆布や醤油などに豊富)

でなじませようとしていました。



そこで使っているのが、

化学調味料、昨今では、うま味調味料、と呼ばれているものです。



実際に

天然素材(グルタミン酸なら昆布とか)でダシを取る手間に比べ、

はるかに容易に旨み成分を入れられ、

また、コストも安い、生ゴミも出ない、

と手軽に作りたい店側からするといいことづくめなため、

多くの店で流行りました。



が、

実際の食品から取ったダシのうま味成分と、

調味料をただ入れただけでは、エラい違うものです。

��香り、という点でも、調味料の粉を入れるのみでは厳しい)



最近の食品、料理、にはほぼ必ず、と言っていいほど、

この化学調味料が使われていますが、

逆にどこも使っているため、

やや一本調子の味になってしまうことや、

使い過ぎると、舌がしびれるような感覚が出る、ということで、



本物志向なユーザーからはやや嫌われつつあり、

徐々にですが、

化学調味料不使用を歌っている料理店やラーメン屋も出てきました。



そんな

化学調味料不使用

のことを、

無化調

と略して呼んでいます。



ラーメンにおいては、

無化調ラーメン

と呼び、時折看板や、店内に張り出していたりします。



まだまだ珍しい方なので、

時折あると、結構大々的に貼りだして宣伝してることが多いです。





興味無い方にはすいませんが、

ラーメン界に詳しくなるには、

知っておいてもよい知識かな、と

ちょっとしたグルメトリビアでしたw





燃えPaPa


2018年8月8日水曜日

麺の坊 砦

こんばんは、こうちゃんです。

トンコツラーメンの伝統店

麺の坊 砦 (場所はこちら

伝統的な乳白色の、博多系トンコツラーメンを出すお店でありながら、
新横浜のラーメン博物館に出店したり、
10周年記念で、鯛ダシの塩ラーメンを開発したり、と
今なお進化を続けるお店です。

基本のトンコツラーメン
砦らぁめん
のほか、
醤油らぁめん、
餃子、明太子おにぎり等、サイドメニュー等も充実しています。

近場の人には、夜時間に、半分飲み屋のようにも親しまれています。
基本となる砦らぁめんは乳白色のスープでトンコツ風味満点、
飲みたくなるよなスープで、卓上の入れ放題の、からし高菜や、紅しょうがを入れて楽しめ、新名物の

結びの塩らぁめん

は、鶏ダシをベースに鯛干も加わり、こってり感を出すために、
きのこオイルを浮かべているという凝り用、
ひと口飲むと止まらないような絶品塩ラーメンに仕上がっています。
ちなみに、ここも筆者の会社のすぐ近くw

メニュー
砦らぁめん 700円
替え玉 150円
醤油らぁめん 800円
和だしつけ麺 900円
結びの塩らぁめん 900円
大盛 100円
餃子 500円
砦のおむすび 200円

評価 ☆☆☆☆

(塩ラーメンのみなら☆☆☆☆☆)

こうちゃん

2018年7月13日金曜日

タレの種類による分類をちょびっと解説

こんばんは、

今回はラーメン屋でなく、

ちょっとラーメン自体の解説をば少し書きます、

燃えPaPaですw



今回は、ラーメンの中で、

スープの味の方向を決定づける、

タレに関する解説をちょっと





ラーメンにおいて、タレと言いますと、

かえしとも呼ばれるスープを割るための、

塩分を含むタレのことで、



この種別によりラーメンは大きく味が変わるため、

世間で**ラーメンと、種類を呼び際には、

このタレによる分類で

呼び分けることが多いです。





以下、主な分類の3種類を解説します。



醤油ラーメン



醤油味のスープのラーメン。東京ラーメンを代表とする、広く主流となるオーソドックスな味のラーメンであり、鶏ガラや野菜をベースとした伝統的なあっさり味から、豚骨をベースのこってりとした物まで幅も広い。魚介系の出汁や、醤油を味醂などと合わせて煮る事もあり、地域性を反映している。





塩ラーメン



塩によって味付けされたスープのラーメン。醤油や味噌などの香りの強い調味料を使わないことによって、そうした香りが苦手な人でも食べやすいという特徴がある。

ただし、塩自体に風味は無いため、おいしい塩ラーメンを作るためにはスープのダシに工夫が必要で、おいしい塩ラーメンを作るのは特に難しいという。





味噌ラーメン



味噌によって味付けされたスープのラーメン。昭和29年ごろに札幌で誕生した比較的新しいラーメン。豚骨ベースのこってりとした物が多い。基本的には濃口の味噌を適度にスープで割るものだが、中には新潟の旧・巻町の濃厚味噌ラーメンのように、まず極端に濃い口のスープを作り、各自が好みで割りスープで割りながら食べるという独特なものもある。





以上、

これら3種類のタレが、

現代のラーメンのかえしとしては主流となっております。



だいたい、世間で、

あの店は**ラーメンの店だ、みたいな話題にする時の分類がこれになります。





燃えPaPa


2018年7月12日木曜日

純連(じゅんれん)

関東にさっぽろラーメンのうまさを伝えたお店、とも言えるさっぽろラーメンの老舗、北海道の純連(すみれ)



その支店が現在は横浜ラーメン博物館にあり、



そこの支配人の兄が開いたお店純連(じゅんれん)



かなり味は近く

これでもかってくらいこってり、さらに火を吹くほどアツアツスープの濃厚みそラーメンである



東京にあるさっぽろラーメンのほとんどはただ味噌を強調しただけのお店が多いが、

ここは、味噌のうまみと、油のうまみ、よく煮込まれたチャーシューのうまみとが調和した絶品ラーメンである



正直、味噌、と言われる調味料の味はほとんどしない、



ほんとに煮込まれてにごりスープとなったものをみそ、と呼んでいるようなもの、



そのこってりスープがよくからむ麺をすすり、

ちょっとヤケドしながらすするのが美味





食事時に行くといつも並んでいるが、

食事時さえ外せば並ばずに入れる





馬場に来た際にはぜひお立ち寄りを☆☆


2018年6月26日火曜日

つけ麺 六





こんばんは、

燃えPaPaです。



先日、

井の頭線神泉駅前、

旧:の跡地にオープンしました、



つけ麺 六



ここは、にぼしのきいた

香り高い魚介ダシラーメン



魚介ダシは近年の流行で、

魚介ダシラーメンも今多いですし、

つけめんなどでは、さっぱりさせるために魚介ダシを入れるところも多いですが、



このお店



これでもか、と、にぼしダシです。



一応メニューでは、トンコツ・煮干、とありますが、

ひと口飲めば、

超絶濃厚煮干ダシが一発でわかります。



煮干ダシのスープ、魚粉、おそらく煮干を炒った油がうかび、

完全な煮干ダシラーメンです。



そこらの濃厚魚介豚骨をウリにしてる店と、比べものにならないほどの、煮干っぷりです。



好きな人にはとても好きな味、

かなり魚の風味が強いので、苦手な人には苦手な味



好みで評価の分かれそうなつけめん・ラーメンです。



なお、筆者はとても気に入ってます。



かなり特徴的な味ですが、なんか時折食べたくなる味

これはハマります♪



つけめん・ラーメンとも超濃厚なスープで

普通に食べてるだけでスープが麺にからみ無くなりそうなほどです。

また、つけめんは食後に卓上のあつあつのスープ割を自分で注いで飲めます。



メニューは、煮干・豚骨の通常のつけ麺系と、

辛味・煮干のつけ麺辛系と、

煮干らーめんとがあります。



また、各つけ麺には、六**というメニューにすると、

大量の具材が別皿で付属します。





メニュー



つけ麺 800円

味玉つけ麺 900円

六つけ麺 1050円

つけ麺辛 850円

味玉つけ麺 950円

六つけ麺辛 1100円

煮干らーめん 750円

各つけ麺大盛 50円増





評価 ☆☆☆☆☆

※おそらく、人により大きく評価が変わると思われ


2018年6月8日金曜日

坦々麺房





ラーメン激戦区高田馬場にあって



駅からやや離れてひっそりと人気の

龍高飯店 坦々麺房



ここの名物はなにしろ店名通り、





坦々麺





超絶香り高い芝麻醤をたっぷり使い

適度な辛さの絶品坦々麺です





そして、ノーマルなものから、もやし坦々麺、玉子、角煮、黒胡麻、冷やし

等、さまざまなバリエーションも☆



自由に入れられるラー油も香り高くオススメ



辛いのが平気な人はぜひ一度召し上がれ





ちなみに、



場所



早稲田通りをやや奥まで行くので、早稲田生でもあまり来たことない人多いかも





定食やチャーハンなども充実しているのでメシ時には最高☆





個人的にはチンタオビールという中国の甘めのビールが置いてあって好き





味的評価は ☆☆☆☆


2018年5月25日金曜日

麺玉







ひそかなラーメン激戦区巣鴨



そんな巣鴨に

またまた巣鴨に新しいラーメン屋がオープン



その名も麺玉



場所は、巣鴨駅前から大塚駅方向に向かっていった線路沿い



こちら



ラーメンは基本に忠実な醤油ラーメンを中心に

胡麻、味噌が選択可能



また、それぞれのラーメンを辛くすることもできます。



基本の醤油ラーメンは、煮干の聞いた少し甘くコクのあるスープでおいしいです。

おそらくそこをベースにしている胡麻スープもこってり具合が具のキャベツとマッチしていてよいお味です。

��味噌は未リサーチ)



営業時間は

昼 11:30~15:00

夜 18:00~21:00



なお、休日が変わっていて、

2011年8月現在

1,11,21,31と10,20,30日がお休み、という変則休日

来店の際にはご注意を



メニュー

醤油らー麺     650円

��胡麻、味噌は50円増し)

玉ちゃん麺     950円

��ちゃーしゅー4枚、味玉入り)

ちゃーしゅー麺   950円

辛らー麺       50円増し

ちゃーしゅー追加 120円

めんま        120円

味玉         150円

バター        100円



味的評価☆☆☆☆


2018年5月9日水曜日

中華そば とびねこ





今回は、巣鴨とげぬき地蔵通り商店街から一歩入った路地裏にたたずむレトロなラーメン屋、



中華そば とびねこ


昭和レトロをうたっているだけあって、

実際昔なつかしの中華そば、という感じです。



メニューも醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン

あまりスープも濃くなく、どれもベタな感じのラーメンです。



ただ、カツオ節からダシを抽出したと思われる香味油が浮かび、

生姜の風味がたってます。



昭和四十年代というより、昭和イメージの味を少し現代調にした感じです。





月~金

11:00~15:00(L.O14:30) 17:00~23:00(L.O.22:30)

土、日、祭日

11:00~20:00(L.O 19:30)



メニュー

醤油ラーメン    600円

塩ラーメン     600円

タンメン      700円

味噌ラーメン    650円

チャーハン     550円

焼豚丼(ハーフ)  300円

焼豚(3枚)    250円

味玉(半個)     50円



味的評価☆☆☆

��もう少しインパクトのあるスープがほしいかなと)


2018年4月26日木曜日

さかえ通り奥の名店 千代作





さかえ通りの終わる手前、ほぼ最後にある隠れた名店



千代作(地図







六角家の流れを汲む、かまくら家の出身の店長による、



俗に言う、



家系のラーメンである



超濃厚なとんこつ醤油ラーメンで



具は珍しいことに、チャーシューと、ほうれんそう、ノリがたっぷり



豚骨系なのに、麺は中太



しかし、これがこのお家系の濃厚とんこつには合います!!!



生粋のとんこつ派にはとんこつは細麺じゃないと、と言われますが、

そんな人にはぜひ一度食べていただきたいようなマッチ感です





コクがあり、甘いくらいのとんこつダシのスープに、こってりとしたチー油が浮かび、



かなりの超コッテリラーメンです



こってりが強いので苦手な人もいるかもですが、



好きな人には一度食べるとクセになり毎日食べに行ってしまうほどです。



しかも激ウマの名店の割に、

最近のうまい店は値段が高い、という流に乗らず



なんと、

ラーメン550円です



しかも、昼時だと燻製たまごのサービスがついていたりするすばらしさです☆


2018年4月13日金曜日

ラーメン好きの新店探求

こんばんは、

燃えPaPaです。



無類のラーメン好きたる私としましては・・・



身の回りのラーメン店の新規開店情報は欠かせないものです。



日々地元や、

会社近くに新しいラーメン店ができたりはしていないか、

とか気にしています。



その際、

http://www.ra-menzanmai.com/new-open/area/cat815/

こちらの

新店舗オープンの情報はいつも参考にさせていただいてます。



ありがたい限りです。



たまに見ると、

すぐ新店舗増えてたりするもんですね。



見逃さないようにして、

順次新店舗も開拓していこうと思います。





燃えPaPa


2018年4月3日火曜日

巣鴨のラーメン特集に~

こんばんは、こうちゃんです。

これまで高田馬場のラーメンの数々を特集してきましたが
なんと筆者燃えPaPa一身上の都合で高田馬場を離れてしまいました
そして現在実家のある巣鴨
てわけで、
これからしばしの間、巣鴨のラーメン特集にチェンジします
巣鴨にも国道17号線という
ラーメン激戦区として名高い通りがあるため、

馬場に劣らず結構ラーメン人気地区なのです
てわけでどうぞお楽しみに♪

また色々なおいしいラーメン店をご紹介してまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

こうちゃん

2018年3月26日月曜日

ラーメンまとめも絶賛更新中

こんばんは、

燃えPaPaです。



当ブログにて、個別にラーメン屋さんレビューを書いているかたわら、

ざっくりですが、

実際に町に行って食べる方に参考になるよう、

地域別にラーメン店の紹介をしようと



絶品ラーメン屋の集結する高田馬場近辺のおいしいラーメン屋さんまとめ



最近は、こちらで地域ごとのラーメン店まとめなぞも作っております。

よろしければご覧になってみてください。





燃えPaPa


2018年3月23日金曜日

つけ麺 大臣

こんばんは、こうちゃんです。

こちら、渋谷のつけめんの超大盛り有名店

つけ麺大臣

さんです。
メインの具がチャーシューでなく、蒸し鳥というやや変わったスタイル
でも、しっかり煮込まれた鳥ガラダシと、魚粉風味でのこってりスープは大満足の逸品
ちなみに、ここのすごいとこは、つけめんが麺の量、小~特盛りまで同料金
基本の鶏醤油つけめんや、鶏白湯つけめんで、同料金で麺の量を好きに選べます
これだけならまあよくあるサービスなんですが、

小 230g
並 340g
中 450g
大 570g !!
特盛り 680g !!

この大以上の量が激しいです
なかなかここまでの量を基本料金で食べられるところないので、
大食いの方、ぜひチャレンジしてみては
味もよいですよ~

メニュー
鶏醤油つけ麺 680円
鶏白湯つけ麺 780円
期間限定つけ麺 780円
※時期により内容は異なります

評価 ☆☆☆☆☆(量的なものも含め)


こうちゃん

2018年3月15日木曜日

巣鴨ラーメン

こんばんは、こうちゃんです。



さあ、私の生まれ育った町、巣鴨のラーメン屋紹介第1弾
巣鴨駅前の絶品ラーメン屋さん
巣鴨ラーメン
トンコツに少し魚介風味の香るこってりラーメン
麺の固さとスープの濃さは選択可能
※もともと麺がやや柔らかいので、麺固めでオーダーするとよいかも

主なメニューとしては、とんこつしょうゆかとんこつ塩を選択可能
少ししょっぱい気もするが、
とんこつ塩はとんこつの風味も豊かで絶品です
ただ、昔国道17号沿いにあった頃の、
ゲンコツ煮込みの背脂たっぷりだった巣鴨ラーメンと違い、
割とあっさりめに
これは名前が偶然同じだけで、もう完全に別店舗なのでは、と思われます。

なお、店舗の場所はこちら

メニュー
らーめん      680円
チャーシューメン 980円
とん塩らーめん  680円
トッピング各種(麺大盛りや、もやし等) 100円~

味的評価☆☆☆☆☆


こうちゃん

2018年2月22日木曜日

ラーメン千代作



まだ紹介初期なので、まずはご近所から順に紹介~



高田馬場の我が家の近所にあるお家系の名店☆



千代作



馬場駅前のさかえ通りを奥の方へ進むと、



ひっそり、でも目立つ店構え

ご近所でも人気!



お家系でこってりとんこつ



家系の特徴で、濃厚な油が浮きつつ、

具にノリがたっぷり、そしてデフォルトで具にホウレンソウが!!!



これが超スープとマッチしてうまい!

おかわりしたいくらい



いまどきのラーメンにしては値段も安いし(550円)



つけ麺や油そばもあり、どれもいいと思うけど、



やっぱここはスープ命なので、通常のラーメンがオススメ





お客さんが店主と写真撮ったり、フレンドリーで居心地のいいお店☆



一度足を運んでみては?



2018年2月10日土曜日

東西線は木場駅周辺のラーメン情報

こんばんは、

燃えPaPaです。



今回ご紹介は、

東西線の木場駅のおいしいラーメン屋さん情報です。

東西線しか通っていないため、なかなか乗降客も多くない街ですが、ひそかに人気ラーメン屋が多く、

ラーメン好きでにぎわう街でもあります。



東西線木場駅周辺エリアのおいしい人気ラーメン店



東西線木場駅周辺のおいしい人気ラーメン




でご紹介していますので、

よろしければご覧になってみてください。







燃えPaPa


2018年2月2日金曜日

中国に二郎!?

こんばんは、

燃えPaPaです。



日本では大人気を誇り、ジロリアンという熱狂的なファンまで生み出したラーメン二郎ですが、



http://blog.livedoor.jp/rbkyn844/archives/8251247.html



なんと!

中国にもあって、あのこってりとんこつラーメンを売り出しているようです。







さすがに直営じゃなくて、二郎インスパイア系というわけでしょうけど。

どこの国でもあのこってりラーメン好きはいるのですね。







ちゃんと本家に近く、こってりスープに野菜どっさりという

二郎のルックスをしています。



二郎系ラーメン



そう機会はないでしょうけど、

中国に行ってみた際には話のネタに行ってみたいものです。





燃えPaPa


2018年1月25日木曜日

ラーメンブログに生まれ変わり

どーも、

ラーメン大好き、スポーツ大好き、アクティブSE燃えPaPaです。



日常報告ブログは別にやっているので、

ここではちょっと方向性を変えて、これからが

ラーメンについて語るブログにしてみたいと思います。



もともと大好きな食べ物なので語りやすいし、

来る人が参考になるよなブログにしたいのでがんばります



よかったら楽しんでってください。

各ラーメン屋の情報等も詳しく掲載し、

ラーメン好きの人の情報源としても楽しめるものにしてみようと思います。



2018年1月10日水曜日

ラーメンブログに

こんばんは、燃えPaPaです。



前の日記で、

何のブログにするか迷っている旨書きましたが、



せっかくなので、自分の好きなことに関して書きたいな、と



このブログでは、

日本人なら誰でも大好き、ラーメンについてあれこれ書いてこうかと思います。



しばらくは通常の日記ですが、

日々食べ歩き等で集めた情報もありますので、

それらも溜めて、

いずれは詳細なラーメン紹介ブログにしていこうと思っていますので、

どうぞよろしくお願いします。





燃えPaPa


2018年1月2日火曜日

あけまして

あけましておめでとうございます、
燃えPaPaです。

いつもつたないブログにお付き合いくださいましてまことにありがとうございます。

まだまだな発展途上ブログですいませんが、
これからもがんばっていきますので、
どうかよろしくお願いいたします。


燃えPaPa